Segundo Geanderson Bertoldi dos Santos, a pizza é um dos pratos mais amados e consumidos ao redor do mundo, conhecida por sua versatilidade e sabor irresistível. No entanto, muitos associam a pizza a uma alimentação pouco saudável devido aos seus ingredientes tradicionais, como queijos gordurosos, embutidos e massas refinadas. Mas e se fosse possível saborear essa delícia de forma mais saudável? Com algumas modificações e escolhas inteligentes, a pizza pode fazer parte de uma dieta equilibrada e nutritiva.
Este artigo discutirá como fazer escolhas mais saudáveis ao preparar ou consumir pizza, abordando desde a base e os ingredientes até o modo de preparo.
Saiba mais a seguir!
Como escolher a melhor massa para uma refeição equilibrada?
A base da pizza é um dos principais elementos que podem ser ajustados para tornar a refeição mais saudável. A massa tradicional é geralmente feita de farinha refinada, que tem pouco valor nutricional e pode causar picos de glicose no sangue. Uma alternativa mais saudável é utilizar farinha integral, que é rica em fibras, vitaminas e minerais. A fibra, em particular, ajuda a promover a saciedade e a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Conforme Geanderson Bertoldi dos Santos, outra opção é experimentar bases alternativas como a massa de couve-flor ou a massa de abobrinha. Essas bases vegetais são naturalmente baixas em carboidratos e calorias, além de serem uma maneira excelente de aumentar a ingestão de vegetais. A massa de couve-flor, por exemplo, é rica em vitaminas C e K, além de antioxidantes, tornando-a uma opção nutritiva e saborosa.
Optando por coberturas saudáveis
As coberturas são outra área onde pequenas mudanças podem resultar em uma pizza mais saudável. Como ressalta o Chef Geanderson Bertoldi dos Santos, em vez de usar queijos processados e embutidos ricos em gordura e sódio, escolha ingredientes frescos e nutritivos. Vegetais como pimentões, espinafre, cogumelos, tomates e cebolas não só adicionam cor e sabor, mas também fornecem uma gama de vitaminas, minerais e antioxidantes.
Para o queijo, opte por variedades com menos gordura, como o queijo de cabra, mozzarella de búfala ou até mesmo versões veganas à base de castanhas. Além de serem mais leves, esses queijos podem oferecer benefícios nutricionais adicionais. Outra alternativa é usar uma quantidade menor de queijo, complementando com ingredientes ricos em sabor, como ervas frescas e especiarias.
Molho de tomate caseiro: o segredo para uma pizza mais nutritiva
O modo de preparo da pizza também influencia seu valor nutricional. Assar a pizza em casa permite maior controle sobre os ingredientes e o processo de cozimento. Utilizar uma pedra de pizza ou uma assadeira perfurada pode ajudar a obter uma crosta crocante sem a necessidade de adicionar óleo extra. Além disso, assar a pizza em alta temperatura por um curto período de tempo ajuda a preservar os nutrientes dos ingredientes frescos.
Como sugere Geanderson Bertoldi dos Santos, outra dica é prestar atenção ao molho de tomate utilizado. Molhos comprados prontos muitas vezes contêm adição de açúcar e conservantes. Fazer um molho caseiro com tomates frescos, alho, cebola e ervas é uma maneira simples de garantir um sabor autêntico e saudável. Tomates são ricos em licopeno, um antioxidante que tem sido associado a vários benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas.
Conclusão
Fazer escolhas mais saudáveis ao consumir pizza não significa abrir mão do sabor. Com algumas modificações na base, coberturas e modo de preparo, é possível transformar a pizza em uma refeição nutritiva e equilibrada. Optar por massas integrais ou vegetais, utilizar ingredientes frescos e ricos em nutrientes, e preparar a pizza de forma consciente são passos fundamentais para desfrutar desse prato delicioso de maneira mais saudável. Assim, a pizza pode continuar a ser uma estrela nas refeições, sem comprometer a saúde e o bem-estar.
